Không Trang, Ta Là Trù Thần Ta Ngả Bài!

Trong phòng bếp.

Chu Dũng thấy Lâm Húc đi vào, tò mò hỏi:

"Ta xem có chút sư phụ làm gà ớt là cần đem liêu trấp nấu một hồi, vào lúc này không cần nấu à?"

Lâm Húc hất mở nắp nồi cười nói:

"Đến các loại gà nấu tốt mới được, bởi vì liêu trấp là cần nước dùng đến nấu đúng Chu Dũng, qua mấy ngày không khí lạnh khả năng muốn tới, đến thời điểm ngươi làm điểm củ sen hầm xương sườn đi, nhường mọi người vừa ăn vừa uống canh, cố gắng qua đã nghiền."

"Được a, không vấn đề."

Đối với một cái Hồ Bắc người đến nói, làm củ sen hầm xương sườn quả thực theo uống nước lạnh như thế đơn giản.

Trong nồi gà còn ở sùng sục sùng sục lửa nhỏ nấu.

Kỳ thực vì màu sắc tốt có thể thả hai cái chụp dẹt vàng sơn chi hoặc là cây nghệ phấn, nhưng Lâm Húc cảm giác mình người ăn không cần thiết, hơn nữa dùng vàng sơn chi cao cấp, luôn có loại đối với chính mình nguyên liệu nấu ăn không tự tin cảm giác.

Tốt nguyên liệu nấu ăn, hoàn toàn không cần tăng thêm dư thừa phối liệu.

Xem xong trong nồi nấu gà, Lâm Húc lại đi lầu một kho phẩm bộ nhìn một chút tường kép trong nồi lửa nhỏ kho gà nướng.

Kho hương vị đã đi ra, có điều này một nồi bởi vì là mới kho duyên cớ, kho vật liệu mùi vị hơi có chút hướng.

Các loại làm ra một nồi thời điểm, nước kho mùi vị mới sẽ trở nên nhu hòa, nguyên bản mới kho liền biến thành lão kho.

Mười giờ sáng.

Lâm Húc lần nữa xốc lên nấu gà mẹ nắp nồi, một cổ nồng nặc tươi hương vị tùy theo bay ra.

Hơi nóng tản đi sau, hắn nhìn thấy trong nồi bay một tầng màu vàng dầu gà.

Đây là nấu gà mẹ tiêu chí, chỉ có gà mẹ trên người mới sẽ có loại này màu vàng dầu mỡ, hắn cầm một chiếc đũa, nhắm ngay đùi gà gốc rễ thịt dày nhất vị trí đâm vào đi.

Xác nhận không có dòng máu bốc lên, nói rõ này gà đã nấu thấu.

Có thể ra nồi.

Dùng muôi vớt cẩn thận đem gà mò đi ra, không hề dừng lại chút nào, liền bỏ vào thêm khối băng nước lạnh bên trong.

Như thế làm mục đích là vì để cho da gà ăn lên càng thoải mái hơn giòn, thịt gà cũng càng thêm dai.

Nước đá không thể ngâm quá lâu, không phải vậy thịt gà tươi hương vị sẽ bị ngâm đi ra ngoài, rửa cái tắm nước lạnh là có thể mò đi ra, trống không ổ bụng bên trong lượng nước đặt ở khay lên, đón lấy mò dưới một con.

Hết thảy gà đều mò đi ra cũng qua nước lạnh quăng lạnh sau, bưng đến trong kho lạnh tự nhiên làm lạnh.

Khách sạn bên trong như thế lấy ra xé gà đều là như vậy, một lần đem gà nấu đi ra, phóng tới tủ lạnh ướp lạnh trong phòng, có khách hàng điểm liền lấy ra gia công.

Đem toàn bộ gà xé thành điều, để vào cà rốt tia, rau thơm đoạn cùng với sợi hành, xối lên tê cay liêu trấp khuấy một chút, một phần tê cay sướng miệng gà ớt sẽ chính thức hoàn thành.

Hiện tại gà đã nấu tốt, nên làm tê cay liêu trấp.

Đối với gà ớt tới nói, liêu trấp mới là món ăn này linh hồn, mới là nhường gà mẹ biến phế thành bảo chỗ mấu chốt.

Nếu là linh hồn, cách làm dĩ nhiên là sẽ trở nên rườm rà cùng chú ý.

Tỷ như muốn dùng dầu gà, dầu thơm, hoa tiêu dầu ba loại đồ gia vị dầu, còn cần hai loại trở lên cây ớt cùng ba loại hoa tiêu, mặt khác còn phải đem cây ớt hoa tiêu tiến hành hầm nấu cùng nổ chế.

Nói chung, này khoản liêu trấp rất dằn vặt người.

Cũng may Lâm Ký mỹ thực bếp sau đồ gia vị dầu khá là toàn, ba loại đồ gia vị dầu đều có, không phải vậy Lâm Húc vẫn đúng là đến từ nấu dầu gà bắt đầu chế tác đây.

Đem cần dùng vài loại đồ gia vị dầu lấy tới, lại đến điểm Tây Bắc khu vực thường ăn dầu hạt cải.

Sau đó nắm một ít làm ớt dây cùng cây ớt vương, ớt dây chỉ thơm không cay, vì ăn càng thoải mái hơn khẩu một ít, muốn thả một ít cây ớt Vương Tiến đi, tăng cường món ăn cay độ.

Cho tới liêu trấp bên trong cần dùng ba loại hoa tiêu, phân biệt là hồng hoa ớt, Thanh Hoa ớt cùng với hoa tươi ớt.

Hoa tươi ớt ma vị bên trong chen lẫn thanh tươi, có thể làm cho món ăn càng thoải mái hơn khẩu.

Nhưng chỉ thả hoa tươi ớt, ma vị hậu kình không đủ, vì lẽ đó cần thả hai loại hoa khô ớt tăng cường một hồi ma vị dày nặng cảm giác, như vậy thịt gà ăn đến miệng bên trong, mới sẽ có loại kia bị ma đến đầu lưỡi khiêu vũ cảm giác.

Tất cả chuẩn bị sắp xếp, Lâm Húc giá lên xào nồi, trong nồi nấu nước, đem ớt khô cùng hoa khô ớt đổ vào, lửa lớn đun sôi nấu năm phút đồng hồ.

Trải qua nước nấu, ớt khô cùng hoa khô ớt bên trong hướng vị sẽ bị nấu ra, còn lại tất cả đều là hương vị.

Hơn nữa như thế nấu chế một hồi, đợi lát nữa nấu liêu trấp thời điểm mới không dễ dàng dán.

Nấu tốt mò đi ra, khống nước, đón lấy đem nấu mềm ớt khô cắt thành đoạn.

Ớt khô nấu trước không thể thay đổi đao, không phải vậy thơm cay vị liền toàn nấu đến trong nước, nấu xong lại sửa đao, thơm cay vị mới sẽ bảo lưu ở cây ớt bên trong.

Sửa đao hoàn tất, bắt đầu chế tác.

Cái này cũng là làm gà ớt mấu chốt nhất phân đoạn.

Trong nồi gia nhập một muỗng lớn dầu gà, lại gia nhập thêm nửa thìa dầu thơm cùng nửa thìa dầu hạt cải.

Ba loại dầu vừa có vị tươi cũng có hương vị, còn có hành gừng các loại phối liệu hương vị, xem như là đem hương vị cho tập trung một hồi.

Nhiệt đồ dầu năm phần mười nóng thời điểm, đem nấu qua hoa khô ớt đổ vào, lửa nhỏ chậm nấu.

Bước đi này không thể sốt ruột, nhất định muốn đem hoa tiêu ma hương vị một chút nấu đi ra, nấu đến dầu mỡ bên trong, như vậy liêu trấp ăn lên mới ma mà không khổ (đắng), tươi thơm mỹ vị.

Mới vừa bỏ vào, bởi vì hoa tiêu bên trong lượng nước khá lớn, vì lẽ đó dầu mỡ sẽ kịch liệt sôi trào.

Nấu một lúc sau khi, các loại trong nồi dầu mỡ hướng tới bằng phẳng, đem chuẩn bị tốt hoa tươi ớt cũng bỏ vào, nhường ma vị bên trong tăng cường một cổ thanh tươi mùi vị.

Hoa tươi ớt nấu đến không bao nhiêu lượng nước thời điểm, lại đem cắt thành đoạn cây ớt đổ vào, tiếp tục nấu.

Mỗi lần thả mới gia vị đi vào, trong nồi nguyên liệu nấu ăn đều sẽ kịch liệt sôi trào, loại này sôi trào không chỉ có thể đem nguyên liệu nấu ăn bên trong hương vị càng tốt hơn thả ra ngoài, đồng thời cũng có thể làm cho hoa tiêu cùng cây ớt bên trong sặc người mùi sớm vung phát ra, nhường tê cay ý vị trở nên nhu hòa.

"Mịa nó, mùi thơm này, dù cho tùy tiện trộn điểm củ cải tia cũng sẽ ăn thật ngon đi?"

Dầu gà, dầu thơm, dầu hạt cải, ba loại dầu mỡ hương vị lại thêm vào ba loại hoa tiêu cùng hai loại cây ớt, như vậy nấu cùng nhau, quả thực thơm ra độ cao mới.

Ngụy Càn sáp lại liếc mắt nhìn, nóng lòng với ăn thịt heo hắn, lần thứ nhất đối với thịt gà sản sinh chờ mong cảm giác.

Ánh sáng (chỉ) đồ gia vị dầu ngao chế đều phức tạp như vậy.

Cái kia làm được gà ớt mùi vị sẽ sai à?

Các loại cây ớt nấu đến biểu (đồng hồ) mặt có chút giòn giòn thời điểm, Lâm Húc dùng cái thìa múc bên cạnh trong nồi canh gà, hướng về nấu liêu trấp trong nồi thêm bốn thìa mang theo màu vàng dầu mỡ canh gà.

Canh gà đổ vào, trong nồi hương vị lần nữa tăng lên một cái mới bậc thang.

Đem liêu trấp nấu sôi, bên trong lại để vào một muỗng nhỏ muối ăn tiến hành gia vị.

Trong canh gà bản thân liền thả muối, vì lẽ đó vào lúc này đồ gia vị không cần thêm quá nhiều muối ăn, thả muối lại thả điểm bột hồ tiêu, tăng cường liêu trấp phong vị.

Thương mại cách làm bên trong, bước đi này còn muốn gia nhập bột gà, gà dịch cùng với vị tinh các loại tăng tươi gia vị.

Bất quá hôm nay là người mình ăn, những này đồ gia vị liền không thêm.

Lâm Húc vung điểm nâng tươi dùng đường trắng.

Nấu một hồi, đem đồ gia vị quấy đều, lại hướng về trong nồi thêm một muỗng nhỏ hoa tiêu dầu, tiến một bước tăng cường ma ý vị cùng dầu nhuận vị.

Tiếp đó, đem liêu trấp rót vào chậu bên trong, bắt đầu làm lạnh.

Mới vừa đổ ra, Trang Nhất Chu bọn họ liền vây quanh:

"Một chậu liêu trấp nửa chậu dầu, không trách gà ớt bán đến không rẻ đây."

"Mùi thơm này thật dụ người, không nhịn được nghĩ đến một đạo miệng."

"Lão bản, ngày hôm nay dây lưng mì có thể chiếm được nhiều hận điểm nhi a, dù cho không gà đây, chỉ dùng này liêu trấp mì trộn ta đều có thể ăn hai bát lớn."

Liêu trấp quá nóng sẽ ảnh hưởng gà ớt vị, Lâm Húc dự định bưng đến trong kho lạnh làm lạnh, bởi vì dầu mỡ tự nhiên làm lạnh thực sự quá chậm.

Nhưng này liêu trấp lại không thể hoàn toàn làm lạnh, đến làm ấm, không phải vậy dầu gà sẽ cứng lại, ăn lên có sống đạm bạc cảm giác.

Hắn bưng lên liêu trấp nói rằng:

"Bên ngoài bán quý theo đồ gia vị dầu quan hệ không quá lớn đi? Mã sư phó, ngươi khá là hiểu, như thế quán cơm làm gà ớt là sao làm a?"

Cách đó không xa chính đang bị món ăn Mã Chí Cường nói rằng:

"Cây ớt tinh, ma ớt tinh, gà vị chất phụ gia, tăng thơm tề một đống đây, chỉnh lên theo hóa học thí nghiệm như thế."

Lâm Húc cười đối với mấy vị không có ở phổ thông quán cơm trải qua cao cấp đầu bếp nói rằng:

"Nấu nướng phần cuối là hóa chất, cái này cũng là như thế quán cơm hạ thấp chi phí thủ đoạn."

Dầu thơm nấu tốt, Lâm Húc liền chuẩn bị gà ớt món ăn kèm.

Cái này đúng là rất đơn giản, cà rốt, hành tây cùng với rau thơm ngạnh.

Vỏ tím cà rốt cắt tia, hành tây cắt điều, rau thơm ngạnh cắt đoạn.

Bữa trưa đến thời điểm, Lâm Húc đem kho lạnh bên trong phơi thấu gà lấy ra, bắt đầu dùng tay xé điều.

Trải qua làm lạnh sau, thịt gà lần nữa trở nên khẩn thực, da gà cũng gân rất nhiều, đem trước tiên xé đùi gà thịt, lại xé ức gà, đem gà trên người hết thảy thịt kéo xuống đến, xương cùng với gà giá để qua một bên.

Quay đầu lại có thể bỏ vào nước kho bên trong tăng cường tươi hương vị.

Xé tốt gà đặt ở chậu bên trong, lại để vào chuẩn bị tốt cà rốt, hành tây cùng với rau thơm ngạnh.

Múc một thìa liêu trấp bên trong dầu mỡ tưới vào đi tới, đem thịt gà trộn một hồi, nhường thịt gà dính lên dầu mỡ, như vậy vị càng tốt hơn.

Đón lấy dùng cái thìa múc một muỗng lớn liêu trấp cách dày sót rót vào chậu bên trong.

Múc liêu trấp thời điểm muốn đem cái thìa đưa đến chậu đáy múc, như vậy mới có thể đem nước canh đựng đi ra, muốn trực tiếp từ phía trên múc, tất cả đều là dầu mỡ, ăn lên sẽ chán.