Chương 121. Nấu rượu Brandy

Ngày hôm sau anh phải dạy sớm có hẹn với thợ rèn lấy đồ để lắp ráp lò nấu rượu mạnh Brandy tại trang viên. Đến lò rèn anh thấy đồ đạc đã để sẵn ngoài sân sau khi kiểm tra anh thấy hài lòng, Đại Đô đúng là ngọa hổ tàng long trình độ thợ rèn ở đây hơn nhiều so với Đại Việt thảo nào các sứ thần Đại Việt đi sứ bên Trung Hoa học lỏm được nhiều nghề về truyền cho dân Đại Việt được tôn vinh là ông tổ nghề.

Sắp xếp đồ lên xe ngựa thuê sẵn anh chở đến trang viên của Hoàng Nhan Hồng Liệt. đến nơi anh thấy Hoàng Nhan Hồng Liệt đang chờ cùng một số gia nhân, họ nhanh chóng giúp anh hạ đồ xuống mang đến nơi lắp đặt. Theo hướng dẫn của anh các gia nhân lắp rắp đồ khoảng một canh giờ thì đã xong. Do mang tính thử nghiệm nên Mạnh cũng thiết kế nồi nấu dung tích không lớn để có thể vận chuyển dễ dàng. Sau khi lắp xong cho đổ rượu vang vào nổi và nổi lửa trong bếp đế đun sôi nồi chứa. Mạnh cũng lần đầu nấu rượu Brandy mặc dù có hệ thống AI hỗ trợ nhưng anh cũng rất hồi hộp.

Hệ thống AI thông báo độ sôi trong nồi chưa đủ cẩn phải tăng thêm củi để tăng nhiệt độ lên mức nhiệt 78.3 độ C đến 100 độ C. Một lúc sau nước nước bắt đấu sôi và bốc hơi lên hệ thống ruột gà để lắng đọng đề chảy nhỏ giọt vào bình lắng. Chất lỏng ngưng tụ lại là Broullis, thể tích lúc này đã giảm 1/3 so với ban đầu và chứa khoảng 30% là cồn.

AI đề nghị anh để nguội một canh giờ sau đó lại đun tiếp lần hai, đun thêm một lần nữa - để thu được rượu chưng cất lúc này thể tích rượu giảm thêm 1/3 và nồng độ cồn tăng lên 70%. Sau hai lần đun rượu chỉ còn lại một nửa, Anh để rượu nguội hẳn sau đó cho người đổ vào các thùng gỗ sồi. Rượu tinh được đổ vào thùng gỗ sồi và ủ trong thời gian nhất định, thường từ vài tháng đến vài năm. Trong thời gian ủ, rượu sẽ tiếp xúc với oxy và các hợp chất trong gỗ sồi, giúp tạo ra hương vị và màu sắc đặc trưng cho Brandy. Rượu Brandy được ủ trong hầm đào sau dưới đất trước vẫn để cất trữ rượu Bồ Đào, theo hướng dẫn của Mạnh nhiều thùng gỗ sồi xếp chồng lên nhau. Theo thời gian, brandy từ các thùng gỗ sồi ở phía trên được lấy ra để đóng chai, và rượu mới được bổ sung vào thùng gỗ sồi ở đáy hệ thống.

Ba ngày sau mới có thể nếm thử vì lúc này rượu đã bớt nồng và cho thêm hương liệu cho rượu hấp dẫn hơn. AI cũng đề nghị cho anh một số hương liệu vani, quế, đinh hương,... để tạo thêm mùi thơm cho rượu. Hoàng Nhan Hồng Liệt cũng suốt ruột rõ ràng rượu Bồ Đào ngày càng khó khăn trong vận chuyển, nấu xong một trăm lít rượu giảm đi một nửa còn có năm mươi lít nếu không đủ ngon để tăng giá lên gấp vài lần thì rõ ràng là lỗ to chuyến này.

Sau ba ngày Mạnh đến anh mở ra để nếm, hệ thống AI hỗ trợ anh phân tích mùi vị của nước rượu, độ cồn lúc này là 70 độ nên chỉ nếm một chút cũng làm anh cảm thấy cay xè, cháy lưỡi mất đi vị giác. Anh biết các chuyên gia các hãng rượu mạnh trên thế giới thời anh phải nếm hàng ngày các mẻ rượu nấu thì quả là một nghề độc hại nên lương của họ rất cao là hoàn toàn xứng đáng. Do anh không phải chuyên gia và không có kinh nghiệm nên phải nhờ hệ thống AI kiểm tra và hỗ trợ tư vấn pha gia vị . Sau khi hệ thống AI phân tích và đề nghị anh thêm liều lượng từng loại gia vị vào thì chất lượng ngon hơn rất nhiều.. Anh pha thêm chút nước sạch độ cồn xuống còn 40 độ, anh cầm nửa lít rượu vào cho Hoàng Nhan Hồng Liệt uống thử.

Thật ra rượu phải ngâm ủ trong thùng gỗ sồi khoảng hai năm thì gỗ sồi ngấm ra mới ngon và hết vị nồng, nhưng thời này có loại rượu như thế này cũng đã là đăc biệt rồi vì tiêu chuẩn chưa cao, có thể cho các hương vị để tạo mùi. Nhìn nước rượu như hổ phách như ruby sau khi nhấp thử một chút, Hoàng Nhan Hồng Liệt cảm thấy hương vị đậm đà, sự kết hợp tinh tế giữa các hương thảo, vani, trái cây chín mọng một hương vị độc đáo chưa từng có. Mạnh nói



- Nếu để thêm ba tháng nữa rượu sẽ ngon hơn và có thể bán được rồi.

Hoàng Nhan Hồng Liệt phấn khích nói

- Rượu quá ngon có thể giá đến mười lượng bạc một lít cũng không đắt, chúng ta thành công rồi.

Mạnh gật đầu, nếu chúng ta nấu ở Bát Đa rồi chuyển về đây mới ngâm ủ và pha chế thì sẽ đảm bảo rượu không bị hỏng và vận chuyển sẽ thuận tiện hơn. Hoàng Nhan Hông Liệt nói

-Ta sẽ cho chuyển bộ nấu rượu này về Bát Đa sớm, à không phải làm bộ nồi lớn gấp ba lần để có thể nấu nhiều rượu như thế này ròi mang về đây để ngâm ủ và pha chế, cám ơn ngài rất nhiều.

Mạnh nói.

-Nếu những rượu này được đóng trong những chai pha le thì màu rượu sẽ hấp dẫn hơn khi khách nhìn thấy rượu qua chai thủy tinh, khách hàng càng có thể chấp nhận giá cao. Nếu ông muốn ta viết thư về để sản xuất loại chai rượu riêng cho rượu của ông. Khoảng ba tháng nữa ông sẽ có chai để đóng rượu.



Hoàng Nhân Hồng Liệt lúc này hoàn toàn tin tưởng ở anh nên gật đầu nói.

-Trăm sự nhờ ngài, ngài viết thư tôi sẽ cho người chuyển về Đại Việt sớm để họ làm và chúng tôi sẽ chuyển gấp sang bên này. Tôi dự định ba tháng nữa mới tung rượu này ra khi có chai rượu đẹp và số lượng đủ lớn để đáp ứng nhu cầu của những khách hàng cao cấp.

Mạnh cũng dặn rượu đừng bán hết sau ba tháng mà để lại một phần ủ hai năm gọi là rượu cao cấp, còn để ủ năm năm gọi là rượu thượng cấp. Hoàng Nhan Hồng Liệt cũng hạ lệnh cho cấp dưới đổ hết rượu ra để nấu, dưới sự giá·m s·át của Mạnh coi như là họ cũng đang học tập cách nấu rượu từ anh. Đến chiều khi các mẻ rượu đã nấu xong, khi tiễn anh ra về Hoàng Nhan Hồng Liệt nhắc.

-Các công tượng sản xuất v·ũ k·hí đã đến gia trang tập trung, phiền ngài sắp xếp thời gian để huấn luyện họ.

Mạnh gật đầu

-Ngay mai chúng ta bắt đầu. Thời gian của tôi cũng không còn nhiều.

Hôm sau dưới căn hầm bí mật có mười công tượng đang tập trung để Mạnh hướng dẫn làm lựu đạn nổ và lựu đạn chớp sáng. Do hạn chế hệ thống nên chỉ có thể sản xuất v·ũ k·hí đến thế kỷ 16 nhưng Mạnh lúc thời ở đặc công có học về nguyên lý các loại bom, mìn lựu đạn. Lính đặc công phải hiểu về chúng vì khi đột nhật đồn địch phải biết cách gỡ chúng để vượt qua các bãi mìn địch cài luồn sâu t·ấn c·ông bất ngờ vì vậy anh hiểu khác rõ cách chế tạo lựu đạn. Với Natri nitrat (NaNO3)anh mua từ hệ thống thì cách chế tạo lựu đạn chỉ cần sản xuất thêm vỏ, lò xo và một số phụ kiện như kíp nổ ...



Sau một ngày hướng dẫn thì các công tượng vào lò rèn sản xuất các loại linh kiện theo bản vẽ và bắt đầu lắp ráp thử. Ra khu vực vắng vẻ phía sau trang viện mọi người tập trung quan sát, một người khỏe mạnh được cử ra ném lựu đạn về nơi có năm người bằng rơm cách xa hai mươi mét rồi nấp sau một cái cây. Lựu đạn ổ làm đất đá bay tung lên mấy người bằng rơm đổ gục. Hồng Nhan Hồng Liệt và các công tượng phấn kích ra xem. Mấy người rơm cắm chi chít mảnh gang, nếu là người thật thì đã bị hạ gục. Hoàng Nhan Hồng Liệt rất phấn khích, là người hiểu rõ quân sự ông ta biết có loại v·ũ k·hí này thì các sát thủ dễ dàng hoàn thành nhiệm vụ á·m s·át. Trong bán kinh năm mét thì khò ai có thể sống sót khi lựu đạn nổ.

Tiếp đó, buổi tối lựu đạn chớp sáng cũng được mang ra thử, một t·iếng n·ổ nhỏ vang lên nhưng những người đứng trong khu vực thử nghiệm lóa mắt và bị mù tạm thời trong vòng một phút. Hoàng Nhan Hồng Liệt cũng tình nguyện đứng thử sau khi Mạnh nói cái này không làm ai b·ị t·hương cả. Lúc mất thị giác ông ta cũng hoảng loạn sờ soạng xung quanh Mạnh phải đứng cạnh trấn an. Một lúc sau ông ta thấy mọi vật dần trở lên rõ hơn thì tỏ ra kinh ngạc về loại v·ũ k·hí này. Có nó sát thủ có thể dễ dàng t·ẩu t·hoát trước suy t·ruy s·át của đối phương.

Ngày hôm sau lựu đạn được chế tạo hàng loạt nhưng nguyên liệu anh đưa cũng chỉ đủ làm đươc hai mươi quả. Còn lựu đạn chớp sáng thì làm được năm mươi quả. Hoàng Nhan Hồng Liệt suốt ruột hỏi anh, khi anh vừa đến kiểm tra.

-Ngài có thể cung cấp thêm nguyên liệu để sản xuất lựu đạn và bom chớp sáng không.

Mạnh giải thích

-Loại nguyên liệu này chế tạo rất khó và rất đắt, một cân của nó tương đương một cân vàng mà cũng rất lâu thì mới có thể chế tạo ra nên ta cũng không có nhiều.

Hoàng Nhan Hồng Liệt cần vài trăm quả lựu đan nổ và chớp sáng nên hỏi anh có cách nào mua giúp không ông ta sẵn sàng chấp nhận giá cao. Natri nitrat làm thuốc nổ và bột kim loại nhôm và chất oxi hoá (thường là clorát) làm lựu đạn chớp sáng cũng chưa xuất hiện ở hời kỳ này nên anh phải lấy từ hệ thống. Là con buôn lão luyện ông ta nói hiện không có vàng nhưng trong thời gian đào trộm mộ cổ có lấy được một ít đồ quý giá hiện đang cất giữ gạ anh có thể trao đổi với thứ anh đang có.

Mạnh quyết định trao đổi, với anh đồ cổ là vô giá, đến thời này thậm chí còn có thể mua rẻ hơn thời của anh. Đi theo Hoàng Nhan Hồng Liệt tới một căn phòng bí mật nằm sâu dưới đất, khi cảnh cửa mở ra dưới ánh sáng của ngọn đuốc được thắp lên anh thấy rất nhiều cổ vật được xếp ngăn nắp trên các giá gỗ trong phòng. Là người có nhiều kinh nghiệm đồ cổ anh nhận ra có một số đồ từ thời nhà Thương, Xuân Thu Chiến Quốc hoặc nhà Tần... như lư hương, đỉnh đồng, đồ gốm sứ. Anh chú ý một cái trống đồng nhỏ nằm một góc, anh tới gần quan sát thấy trống đồng mặt khắc mặt trời và các con cóc trên mặt kiểu trống đồng Đông Sơn. Anh hỏi nguồn gốc chiếc trống, Hoàng Nhan Hồng Liệt nói.

- Cái này vô tình chúng tôi tìm thấy trong mộ của Phục Ba Tướng Quân Mã Viện cùng một số đồ tùy táng khác nhưng đã bán hết còn cái trống đồng này.

Mạnh suy nghĩ có thể Mã Viện sau khi đàn áp cuộc khởi nghĩa Hai Bà Trưng đã thu hết trống đồng về để đúc cột đồng Mã Viện, cái giữ lại làm kỷ niệm có thể do tướng hoặc chính Hai Bà Trưng dùng nên anh quyết định lấy nó. Chọn thêm mười cổ vật khác thời Tần và nhà Thương anh lấy làm hài lòng và đồng ý đổi lấy hai cân Natri nitrat, và hai cân bột kim loại clorit mất một vạn điểm trong hệ thống. Hoàng Nhan Hồng Liệt cũng thấy hài lòng vì mất một số đồ cổ nhưng đã đủ nguyên liệu sản xuất cả trăm quả lựu đạn nổ và chớp sáng với số v·ũ k·hí này đội quân một nghìn người của ông ta có thể chống được vạn quân.